Ученые из Тульского государственного университета (ТулГУ), работающие в рамках международного научного коллектива, создали компактные тест-полоски для оперативного определения качества напитков, а также содержания в них глюкозы, алкоголя, крахмала и молочной кислоты. Итоги исследования опубликованы в издании Gels.
В ТулГУ отметили, что инновационные тест-полоски дают возможность проводить практически мгновенный анализ состава различных напитков, таких как ликеро-водочные изделия или молочные продукты, что делает их удобной и быстрой альтернативой традиционным лабораторным методикам.